日本一のミツバチ飼育数を誇る私たち杉養蜂園は、それぞれの土地に適した花の蜜を採取して、常に最高のはちみつをお届けしています。

春から初夏にかけては、天草、八代平野など熊本県内約100ヶ所の蜜源地で、4月上旬にはれんげ蜜、 5月中旬にはみかん蜜といった蜂蜜を採取します。

また数年前から夏には「一年中新鮮なはちみつをお客さまにお届けできるように」、 「翌年の春以降に熊本で採蜜を行うために「強勢群」（元気で勢いのあるハチの群）を育てるために」北海道や秋田県に巣箱を移動し、採蜜をおこなっています。

7月から8月にかけて、梅雨がなく蜜源に恵まれた北海道では、クローバー、きはだ、菩提樹といった花が次々と咲き、 それらの花蜜には九州に自生する植物とはまたちがった、独特の香りと味わいがあります。

養蜂の歴史は、主に古代エジプトを中心に、その後ヨーロッパの国々で生活の中にとけ込み、植民地や移民とともに新大陸であるアメリカやオーストラリア、そしてここ日本など、世界中へと広まっていきました。では、古くから養蜂がさかんな国々の伝統的なはちみつには、どんな魅力や特徴があるのでしょう。そんな思いから、私たちはヨーロッパ、アメリカ、オセアニアと世界中の蜜源地に足を運び、現地の養蜂家（Bee Keeper）に会いに行きました。

例えば、蜂蜜に関するコンテストで全国1位になった経歴を持つニュージーランドの養蜂家が手がける「マヌカ蜜」は、先住民族が「復活の木」と呼ぶマヌカから生まれるはちみつ。 胃腸にやさしく、最新の研究から胃潰瘍の原因となるピロリ菌を退治する作用があるといわれ、世界的に注目を集めています。

そのほか、赤・青・白・黄、オーストラリアやカナダで咲く可愛らしくて日本であまり見られない 花から採蜜してできたはちみつも、ひとつひとつが養蜂家こだわりのものばかり。本物のはちみつだけが持つ香りや味わいを、ぜひ一度試してみてはいかがですか。