（きんかん約50個分）
きんかん：500g　米のとぎ汁：適量水300cc
ハチミツ：大さじ3杯

栄養成分表示

エネルギー：549kcal　タンパク質：2.6g
脂質：3.5g　炭水化物：140.1g
食塩相当量：0g　カルシウム：401.3mg

• 1．きんかんのへたを取り除き、5〜6ミリの切り込みを入れる。
• 2．鍋にたっぷりの米のとぎ汁、きんかんを入れ沸騰させ3〜4分ボイルする。
• 3．上記をざるにあげ、水でよく洗う。
• 4．鍋に水、きんかん、ハチミツを入れ、アクを取りながら、弱火で20〜30分少し煮汁が残る程度に煮る。
• 5．密封できる容器に移し、冷ましてから、冷蔵庫で保存する。