昆布：20cm　酒：大さじ3杯　大豆：100g
ハチミツ：大さじ3杯　干し椎茸：4枚
粉末ダシ：小さじ１杯　醤油：大さじ2杯

栄養成分表示

エネルギー：740kcal　タンパク質：42.8g
脂質：19.6g　炭水化物：105.6g　食塩相当量：8.67g
カルシウム：398.0mg

• 1．大豆は洗って、たっぷりの水に一晩置く。干し椎茸を水で戻し、石ずきを取りそぎ切りにする。
• 2．つけ汁ごと鍋に入れ、アクをとりながら弱火で柔らかくなるまで煮て、昆布を1cm角に切り、椎茸の戻し汁も一緒に鍋に加え、5分程煮る。
• 3．（2）に調味料を全て入れ、落し蓋をして弱火で汁気がなくなるまでコトコト煮含める。