Sugi Bee Garden
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★만드는 법★

  1. 판형 젤라틴을 냉수에 잠시 담가 둔다.
  2. 냄비에 매실 꿀(꿀만 따라냄)과 물을 넣고, 약한 불로 가열하며 잘 저어서 섞는다.
  3. 끓어오르기 전에 불을 끄고, 1의 젤라틴에서 물기를 제거하여 넣은 후, 냄비의 열기로 완전히 녹인다.
  4. 【2】의 냄비 바닥을 얼음물로 식혀, 열기가 충분히 없어지면 젤리 컵에 따라내고, 매실 열매를 한 개씩 넣은 뒤에 냉장고에 넣어 굳을 때까지 식힌다.
  5. 담아낼 때는 넓은 그릇에 미리 40℃ 정도의 따뜻한 물을 붓고, 젤리 틀의 바깥 부분을 수초간 담가 살짝 따뜻해 지면 뒤집어서 접시 위에 올린다. 살살 흔들며 틀에서 빼내면 쉽게 담아낼 수 있다.




★만드는 법★

  1. 잡곡을 미리 데쳐 둔다.
  2. 토마토는 큼직하게 썰고, 베이컨, 양파, 당근, 호박을 전부 1.5cm로 크기를 고르게 하여 사각썰기 한다.
  3. 냄비에 콘소메 수프와 【2】, 믹스 빈즈를 넣고 가열한다. 끓으면 약한 불로 하여 야채를 익힌다.
  4. （토마토의 신맛을 좋아하지 않는다면 이때 벌꿀을 넣어도 좋다.）
  5. 【3】에 【1】의 잡곡과 살짝 데친 브로콜리를 넣어 살짝 익힌 다음 그릇에 따르고, 올리브 오일을 두른다.



 
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