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サバの味噌煮
レシピ
材料 （2人分）
-
サバ
1尾
-
水〈合わせ調味料〉
300ml
-
味噌〈合わせ調味料〉
大さじ3
-
しょうが漬けの蜜〈合わせ調味料〉
大さじ3
-
酒〈合わせ調味料〉
大さじ1
-
しょうゆ〈合わせ調味料〉
大さじ1
-
みりん〈合わせ調味料〉
大さじ1
-
しょうが漬けのしょうが〈合わせ調味料〉
4～5枚
作り方
1
サバは半分に切って皮の面に切り込みを入れる。
熱湯にくぐらせザルにあげ、水で洗い表面のぬめりや汚れを取る。
2 サバが重ならない大きさの鍋に〈合わせ調味料〉を入れて温め、サバを並べ入れる。
3 サバに煮汁をかけながら中～強火で15分ほど煮る。
4 器に盛り、彩りにシシトウなどを添えて完成。