ハニーステーキ
レシピ
材料(*3～4人分)
- ステーキ用牛肉 400～500g
玉ねぎ(すりおろし) 1/2個分★ - キウイ(すりおろし) 1個分★
すりおろしニンニク 小さじ1★ - アカシア蜜 小さじ1★
ローリエ(乾燥) 1枚★ - ステーキスパイス(市販) 小さじ1/2
サラダ油 適量 - レモンの輪切り
適宜
- バター
適宜ㅤ
- ★のマリネ液【ハニーソース】
大さじ2
- 酒【ハニーソース】
大さじ2
- しょう油【ハニーソース】
大さじ2
- アカシア蜜【ハニーソース】
小さじ2
作り方
1牛肉は冷蔵庫から出し30分～1時間ほど置いて常温に
戻し、肉たたきやめん棒でたたく。
2肉の両面にスパイスを擦り込み、★を合わせたマリネ液に2～3時間漬け込む。
3マリネ液をキッチンペーパーでさっと拭き取る。
4サラダ油を熱したフライパンで片面2～3分ずつ焼き、火からおろす。
フライパンに入れたまま4分放置する。
5フライパンの汚れをさっと拭き取り、【ハニーソース】の材料を入れ、煮立たせる。
器に盛ったステーキにハニーソースをかけ、お好みでレモンやバターをのせて完成。