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鶏の手羽先とじゃがいもの梅煮
レシピ
材料 （4人分）
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鶏手羽先
8本
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じゃがいも
3個
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サラダ油
適量
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だし汁【A】
200cc
-
しょう油【A】
50cc
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酒【A】
100cc
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梅みつ【A】
50cc
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梅【A】
2個
作り方
1 じゃがいもは皮をむき半分に切って水にさらす。鶏手羽先は関節から先の翼の部分を切り落とし、骨に沿って切り込みを入れる。
2 鍋にサラダ油を熱し、鶏手羽先の皮目を下にして並べしっかり焼き色がつくまで焼く。このとき余分な油はキッチンペーパーでふき取る。
3 鶏手羽先の上下を返し、じゃがいもを加え全体に油をからめる。
4 【A】を加え落とし蓋をして煮込む。
5 じゃがいもが柔らかくなり、煮汁が半分以下になったら完成。