夏野菜と豚肉のはちみつ味噌炒め
レシピ
材料 (4人分)
-
豚ロース肉
パプリカ(赤)200g
1/4個 -
オクラ
ナス3本
1/2本 -
アスパラガス
ピーマン2本
1個 -
サラダ油
レモン大さじ3
適量 -
チャービル
味噌【はちみつ味噌】適宜
大さじ1.5 -
酒【はちみつ味噌】
醤油【はちみつ味噌】大さじ1
大さじ2 -
アカシア蜜【はちみつ味噌】
大さじ2
作り方
1 豚ロース肉は食べやすい大きさに切る。パプリカとナスは乱切りに、オクラはガクを落とし2等分の斜め切りにする。アスパラガスは根元をピーラーで剥いて5cm幅の斜め切り、ピーマンは種を取り除いて乱切りにする。
2
ボウルで【はちみつ味噌】の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油を熱し、野菜を炒めて、一度皿にだす。
3 同じフライパンに①の豚ロース肉を入れ、半分色が変わったら③を戻して全体を炒める。②を加え、全体にからめる。
4 器に盛り、レモンやチャービルを添える。
5
ワンポイントアドバイス
炒めている最中に汁気が煮詰まるようであれば、水か油を加えて調整してください。鶏肉や牛肉でも美味しくできます。

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