かつおのたたきはちみつピリ辛ソース
レシピ
材料 (2人分)
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かつおのたたき(かたまり)
大葉1パック(230g)
3枚 -
タマネギ【薬味】
ミョウガ【薬味】適量
適量 -
生姜【薬味】
輪切り唐辛子【薬味】適量
適量 -
ニンニク【薬味】
ポン酢【ピリ辛ソース】1片
大さじ2 -
豆板醤【ピリ辛ソース】
アカシア蜜【ピリ辛ソース】小さじ1
小さじ1 -
塩【ピリ辛ソース】
1つまみ
作り方
1 カツオのたたきは厚さ1㎝に切る。タマネギとミョウガはそれぞれ薄切り、生姜は千切りにして水にさらす。ニンニクは薄切りにする。
2 ボウルに【ピリ辛ソース】の材料を入れ、混ぜる。
3 器に大葉を敷いて①を並べ、【薬味】をたっぷりのせる。②を回しかけて完成。
4
ワンポイントアドバイス
豆板醤の辛さとアカシア蜜の甘さが相性抜群です。
豆板醤の量はお好みで調整してください。
薬味用の香味野菜はお好きなものを使用してください。

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