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梅みつゼリー
レシピ
材料 （4～5人分）
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梅みつ
大さじ9
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梅みつの実
4～5個
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水
340cc
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板ゼラチン
8g
作り方
1 板ゼラチンは冷水にしばらくつけて戻しておく。
2 鍋に梅みつ(蜜のみ)と水を加え、弱火にかけ、よく溶かし混ぜる。沸騰する前に火を止め、1のゼラチンを水気を絞って加え、余熱で完全に溶かす。
3 2の鍋底を氷水で冷やして粗熱を取り、ゼリーカップに注いで、一つずつ梅の実を入れたら冷蔵庫で冷やし固める。
4 盛り付ける際は、ボウルに40℃程度の湯を張り、ゼリー型の外側を数秒間浸けて少し温めたらお皿にひっくり返して、そっと揺らすように動かして型から外すと良い。