バーモンド酢大豆と真鯛のカルパッチョ
材料(*2人分)
- 鯛の刺身
6～8切れ
- 大根
約4cm長さ
- ベビーリーフ
少々
- 大葉・紅たで
各少々
- オリーブオイル
大さじ1
- 塩
適量
- バーモント酢大豆
約10粒
- バーモント酢(酢大豆の漬け酢)
大さじ1
作り方
1器に、千切りにした大根とベビーリーフを敷いて、鯛の刺身をのせます。
2刻んだ大葉と、あれば紅たでをのせ、酢大豆を散らす。
3バーモンド酢とオリーブオイルをかけて、塩をふる。お好みで醤油少々をかけても。