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鶏と大根の煮物
レシピ
材料 （4人分）
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鶏肉もも肉
400g
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大根
1本
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しょうが
1片
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サラダ油
適量
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だし汁 【合わせ調味料】
1カップ
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酒 【合わせ調味料】
2/3カップ
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しょうゆ 【合わせ調味料】
1/2カップ
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はちみつとりんご酢 【合わせ調味料】
1/2カップ
作り方
1 鶏モモ肉はひと口大に切る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。大根は皮をむいて3㎝厚さのいちょう切りにし、米のとぎ汁で透き通るまで下茹でする。
2 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を入れて軽く炒める。
3 焼き色がついたら大根も加え炒め合わせ、よく油をなじませる。
4 合わせ調味料としょうがを加え、クッキングペーパーなどで落し蓋をし、大根に味がしみ込むまで煮る。
5 火を止めてそのまま置き、冷ましながら味を含ませて完成。