详细解释蜂蜜对血糖的影响

含有各种营养成分的蜂蜜是一种有助于每天充满活力的食品。另一方面，有些人担心具有强烈甜味的蜂蜜对血糖水平的影响。

因此，在本文中，我们将彻底解释蜂蜜与血糖水平之间的关系。我们还将介绍与糖的区别，糖经常被比较为相同的甜味剂，所以请不要犹豫吃美味的蜂蜜，请看到最后。

糖尿病人可以吃蜂蜜吗?

在一餐中摄入过多的碳水化合物可能会导致血糖水平波动 (血糖峰值) 。

血糖水平是血液中葡萄糖的水平，通常在餐后30分钟达到峰值，然后在几小时内缓慢恢复正常。

然而，当体内葡萄糖急剧增加时，降低血糖水平的激素“胰岛素”过量产生，导致血糖峰值。结果，活性氧大量产生，血管内壁受损，可能会增加心肌梗塞和中风的风险。蜂蜜也含有葡萄糖，因此过量摄入会导致这种风险。

听到“血糖值峰值”，糖尿病患者可能会感到特别不安，请放心。

如果注意不要吃太多的话，糖尿病人也可以摄取蜂蜜。

首先，如果没有并发症或医生的特别指示，糖尿病患者没有应该避免的食物。

蜂蜜和砂糖也不例外，只要注意一天的摄取量就可以毫无问题地食用。那么，每天的摄取量大概是多少呢?世卫组织 (世界卫生组织) 于2015年3月宣布，“糖摄入量应小于总卡路里摄入量的5%”。例如，如果每天的能量摄入量为2,000千卡，则将糖类抑制到约25克，依此类推。

如果您认为“我有糖尿病但我想吃蜂蜜”，请参阅此标准。1汤匙蜂蜜的重量约为21克。

参照元:WHO(世界保健機関)https://www.who.int/news-room/detail/04-03-2015-who-calls-on-countries-to-reduce-sugars-intake-among-adults-and-children

 

蜂蜜和砂糖的糖质量比较

让我们看看蜂蜜和糖之间的糖含量是否存在差异。

另外，这次我们不仅比较最常见的糖的白糖，还比较几种糖作为例子。每100g的糖质量如下。



蜂蜜与砂糖相比，糖的质量稍少。转换为每汤匙蜂蜜的糖含量约为17克，相当于便利店饭团的一半左右。那些关心食物糖含量的人，以免过多地提高血糖水平，请参考。

参照元:文部科学省https://fooddb.mext.go.jp/

使用蜂蜜作为甜味剂的优点

最后，我将介绍蜂蜜在糖中没有的三个优点。请在决定料理中使用的甜味剂时使用。

甜味很浓

蜂蜜用砂糖的一半左右的量就能产生同等的甜味。

如果您在普通菜肴和饮料中加入蜂蜜而不是糖，您可以在保持甜味的同时抑制碳水化合物。

蜂蜜也有冷却后甜味增加的性质，所以与冷饮和甜点也很搭配。

此外，如果你这样听，你可能会认为“甜味意味着卡路里也很高......?”，但你不必担心。

每100克的卡路里为391千卡的糖，而蜂蜜为329千卡。如上所述，一次的使用量也很少，所以也推荐给在意卡路里的人。

 

GI値が低い

低GI值 (血糖指数) 也是使用蜂蜜代替糖的优点之一。GI值是每个食品规定的，表示饭后血糖值上升多少的数值。当葡萄糖的GI值为100时，高GI食物为70或更高，中GI食物为56~69或更低，低GI食物为55或更低。一般来说，指向“糖”的上白糖是GI值为110的高GI食品，而蜂蜜约为30~65被归类为低，中GI食品。

然而，虽然它是迭代的，即使GI值很低，如果你摄入过多的蜂蜜，你将无法获得足够的效果。

此外，由于市场上的蜂蜜可能含有糖，如果您有兴趣，最好在购买时检查原材料。

 

保水性好

蜂蜜有囤积周围水分的效果。因此，制作点心的时候使用蜂蜜的话，可以使面团湿润。除了糖果之外，如果你在普通菜肴中使用蜂蜜而不是糖，它不仅会发光，而且会有浓郁的味道。

如果您经常制作糖果和烹饪，为什么不尝试使用蜂蜜以获得更高级别的味道。

 

如果大量食用含有葡萄糖的蜂蜜，血糖水平会升高，但如果适量则没有问题。

这一次，我彻底解释了蜂蜜和血糖之间的关系。

蜂蜜被归类为低GI食物，但由于它含有葡萄糖，因此一次摄入大量蜂蜜可能会导致血糖峰值。

但是，如果每天大约一汤匙，则不必担心损害健康，而是每天都充满活力。蜂蜜含有多种营养成分，具有砂糖所没有的特有甜味，请适量享用。

那些认为“因为很在意血糖值，所以不想买糖，想买好吃的蜂蜜。”的人杉养蜂园官方网上商店,来对图层特性管理器中的更改进行分组。

有很多产地考究的“纯粹蜂蜜”。