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生姜煮鲷鱼和春牛蒡
食谱
材料（2人份）
-
鲷鱼 (鱼块)
2片
-
牛蒡
1/3支
-
豆腐
1/2丁
-
树芽
适当
-
酒 【搭配调味料】
90㏄
-
酱油 【搭配调味料】
60㏄
-
甜料酒 【调和调味料】
30㏄
-
蜂蜜渍姜片【混合调味料】
20g
-
水 【混合调味料】
60㏄
做法
1
牛蒡切成4~5cm长，切成4份。
在鲷鱼皮中央切一个浅十字形片。
把豆腐切成容易吃的大小。
2 锅中放入 【混合调味料】 和牛蒡，煮开后将鲷鱼皮朝上加入。
3 盖上锅盖，加入豆腐，有时浇上汤汁用中火煮10分钟左右。
4
关火，去除余热。取下盖子，再次用中火加热。
盛在容器里，根据喜好添加树芽就完成了。
5
【小贴士】
对于蜂蜜渍姜片，将姜放入其中并享受其质地。请根据您的喜好调整用量。
用蜂蜜渍姜片熬制的微甜汤汁，让鲷鱼变得肥美。
炖菜使用食材不重叠的大小的锅，煮好之后冷却一次让味道渗入就可以了吧。