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生姜风味的墨西哥烤肉
食谱
材料（2人份）
-
鰤鱼
4片（200-250克）
-
炸油
适量
-
【腌渍酱汁】 酱油
1汤匙和1/2
-
【腌渍酱汁】 酒
大さじ1
-
[腌酱]蜂蜜渍姜片
35g
-
【炸衣】 太白粉
大さじ2
-
【炸衣】 低筋面粉
大さじ1
-
【炸衣】 鸡蛋
1個
做法
1
将鰤鱼切成易于食用的大小，撒上盐 (分量外) 放置30分钟左右，
用水冲洗。
用厨房用纸擦掉多余的水分。
2
将1和 【酱汁】 放入保鲜袋中混合，
腌10分钟左右。
3 将 【炸衣】 材料放入碗中混合。
4
用厨房用纸擦拭2的汁液，然后将其放入3中。
用170度的炸油炸得酥脆。
5
【小贴士】
炸鸡块是北海道的乡土料理。
在腌制酱中使用蜂蜜渍姜片
不用担心鰤鱼的臭味，味道很清爽。
鰤鱼在调味料里长时间浸泡的话肉会变硬
腌制时间控制在10分钟左右吧。