煎猪肉配蜂蜜蒜香黄油调味汁
食谱
材料 (*2人份)
- 猪肩里脊肉:2片 (400g)
黄油:5g
- 盐和胡椒:各适量
色拉油：1汤匙
- 生菜等叶类蔬菜
适量
- 迷你番茄（切半）
适量
- 柠檬（切片）
适量
- 面粉
适量
- 【A】酱油
大さじ1
- 【A】酒
大さじ1
- 【A】蜂蜜（推荐杉养蜂园的洋槐蜂蜜）
1/2汤匙
- 磨碎的大蒜
1/2小匙
做法
1猪肉切筋，用肉拍等拍打。
在两面撒上盐和胡椒，薄薄地撒上面粉。
2在煎锅中加热色拉油，加入猪肉。
烤色后翻面，擦去多余油脂
3将猪肉移至边缘，并按顺序在空白处添加[A]。
一边浇在猪肉上一边搅拌。
关火后加入黄油，使其完全溶化。
4在容器中盛入猪肉，添加搭配的蔬菜。
5【小贴士】
为了不让猪肉收缩，请好好地切筋。
放入酱汁的话容易烤焦，所以要注意火候。