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冷涮锅的蜂蜜梅肉酱
食谱
材料（2人份）
-
猪里脊肉 (涮锅用)
170g
-
水菜
2股
-
黄瓜
1/2支
-
迷你番茄
4個
-
梅干
3個
-
小葱 (小切)
适量
-
【A】蜂蜜（杉养蜂园的洋槐蜂蜜推荐）
[A]苹果醋大さじ2
大さじ2 -
【A】酱油
色拉油大さじ2
大さじ1 -
【A】磨碎的芝麻
大さじ1
做法
1
水菜切成3厘米宽，黄瓜切成细丝。
把小西红柿竖着切成两半。
2
在大锅中烧开大量的热水，加入100cc (分量外) 的水。
一边展开猪里脊肉一边放入，肉过火后用竹篓等捞起冷却。
3
梅干去核，将梅肉切碎。
将 【A】 和梅肉放入碗中混合。
4
在碗里盛上水菜和黄瓜，再放上猪肉。
装饰小番茄，浇上 (3) 的酱汁，撒上小葱。
5
【小贴士】
如果喜欢的话，可以把酸梅酱中的色拉油换成芝麻油。
通过在烧开的热水中放入水降低温度，猪肉就会慢慢煮熟变软。
煮好的猪肉不要放入冰水中。脂肪凝固，美味会流失。