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使用菠萝和蜂蜜制作的鸡肉煎菜
食谱
材料 (*2人份)
- 鸡腿肉
约300克
- 盐、胡椒
少许
- 低筋面粉
适量
- 色拉油
大さじ1
- 黄油
10g
- 菠萝&蜂蜜【A】
大さじ2
- 水 【A】
大さじ2
- 酱油 【A】
1小勺
- 大蒜的磨碎【A】
四分之一片
做法
1鸡腿肉去掉多余的脂肪，在厚的部分切刀，使厚度均匀。
在肉的表面浅浅地切几刀，撒上盐和胡椒。
薄力粉（如果没有的话可以用片栗粉）轻轻撒上一层。
2在平底锅中加热色拉油，将①的鸡肉皮面朝下放入。
用中火烤至外皮金黄酥脆，然后翻面继续加热，确保内部熟透。
烤好后先取出来。
3轻轻擦去煎锅中的多余油脂，然后加入混合好的【A】。
用弱火加热，直到酱汁融合。
为了不让食物烧焦，必要时要调低火力。
4将②中取出的鸡肉放回平底锅，肉面朝下。
用小火加热，直到鸡肉表面均匀裹上酱汁，变得光滑。
5关火后加入黄油，轻轻摇动平底锅使其均匀混合。
将配菜（如绿叶蔬菜、小番茄等）与器皿一起盛放。