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话梅蜂蜜渍梅子
食谱
材料（4～5人分）
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蜂蜜渍梅子
大さじ9
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蜂蜜渍梅子之果实
4～5個
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水
340cc
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板胶
8g
做法
1 板胶在冷水中浸泡一段时间后再放回去。
2 将蜂蜜渍梅子（只是花蜜）和水放入锅中，用小火加热，搅拌均匀。沸腾前停火，挤出步骤一中的水，加入吉利丁，让其在余热中完全溶解。
3 2将锅底用冰水冷却去除余热，倒入果冻杯中，逐一放入梅子果实后放入冰箱冷却凝固。
4 要运行时，将碗中的热水放入40°C左右，将果冻模具外浸数秒钟，然后将其翻到盘子上，轻轻摇动并将其从模具中取出。