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鶏じゃが
レシピ
材料 （2～3人分）
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じゃがいも
3～4個
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鶏もも肉
100g程度
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玉ねぎ
½個
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人参
½本
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インゲン
2～3本
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サラダ油
適量
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だし汁
1と1/2カップ
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薄口しょう油 【A】
大さじ5
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百花蜜 【A】
大さじ3
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酒 【A】
大さじ1
作り方
1 じゃがいもは皮をむいて4等分に切り水にさらす。玉ねぎは縦1㎝幅に切る。人参はひと口大の乱切りにする。いんげんは筋を取ってさっとゆで、4㎝の長さの斜め切りにする。鶏もも肉は5㎝四方に切る。
2 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。色が変わってきたら、水気をきったじゃがいもと人参を加え炒める。
3 玉ねぎを加えさらに炒め、全体に油がなじんだらだし汁と 【A】を順番に加え煮立たせる。
4 アクを取りながら落し蓋をし、中火で15分ほど煮る。
5 火を止めそのまま冷まし味を含ませ、インゲンを散らして完成。