雑穀とトマトのスープ
レシピ
材料 (3~4人分)
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れんげ米入り十七雑穀米
2袋
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完熟トマト
中3個
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ベーコン
30g
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玉ねぎ
1/2個
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人参・かぼちゃ(正味)
各60g
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ミックスビーンズ
50g
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ブロッコリー
4~6房程度
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コンソメスープ
600cc
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オリーブオイル
大さじ1
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お好みではちみつ
小さじ1/2~
作り方
1 雑穀米はあらかじめ下ゆでしておく。
2 トマトはざく切りに、ベーコン、玉ねぎ、人参、かぼちゃは全て1.5cm角に切りそろえる。
3 鍋にコンソメスープと1、ミックスビーンズを入れ、火にかける。沸いたら弱火にし、野菜に火を通す。(この時、トマトの酸味が気になるようであれば蜂蜜を加えると良い。)
4 3に1の雑穀米とさっと茹でたブロッコリーを加えさっと火を通したら、器に注ぎ、オリーブオイルをまわしかける。

0120-354-038 



