果汁蜜のピクルス
レシピ
材料(*2人分)
- ハニーレモン
大さじ2～3
- お好みの野菜
適量
- 酢【A】
1/3～1/2カップ
- 水【A】
1/2カップ
- 塩【A】
小さじ1
作り方
1鍋に【A】を入れて煮立たせ、火を止めてそのまま冷ましてハニーレモンを加え、混ぜ合わせておく。
2野菜は食べやすい大きさに切っておく。
別の鍋に湯を沸かし塩(分量外)を入れ、生食できる野菜はさっと茹で、残りの野菜は歯ごたえが残るほどに茹でておく。
3②が熱いうちに、熱湯消毒した保存瓶に入れ、①を注ぎ、冷蔵庫で1晩味をなじませる。