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果汁蜜のピクルス
レシピ
材料 （2人分）
-
ハニーレモン
大さじ2～3
-
お好みの野菜
適量
-
酢【A】
1/3～1/2カップ
-
水【A】
1/2カップ
-
塩【A】
小さじ1
作り方
1 鍋に【A】を入れて煮立たせ、火を止めてそのまま冷ましてハニーレモンを加え、混ぜ合わせておく。
2
野菜は食べやすい大きさに切っておく。
別の鍋に湯を沸かし塩(分量外)を入れ、生食できる野菜はさっと茹で、残りの野菜は歯ごたえが残るほどに茹でておく。
3 ②が熱いうちに、熱湯消毒した保存瓶に入れ、①を注ぎ、冷蔵庫で1晩味をなじませる。