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雑穀七草粥
レシピ
材料 （4人分）
-
米
1合
-
雑穀
1袋
-
七草
50g
-
塩
少々
-
飾り用の七草(せりなど)
少々
作り方
1 七草はさっと塩ゆでして細かく刻む。
2
鍋に軽く研いだ米と水8カップを入れ、中火にかけ、煮立ったらしゃもじで一度鍋底からかき混ぜて弱火にし、蓋を少しずらして置きじっくり炊く。
20分経った頃に雑穀を加え混ぜ、好みの柔らかさになるまで煮る。
(トータルで煮る時間は30〜40分程度)
3
仕上げに1と塩を加え混ぜ、蓋をして軽く蒸らす。
茶碗によそい、刻んだせりなどを散らす。