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旬野菜のバターソテーマヌカ蜜ごま味噌だれ
レシピ
材料 （4人分）
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たけのこ水煮
200g程度
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アスパラガス
3本
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バター
10g
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塩コショウ
少々
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すりごま【マヌカ蜜ごま味噌だれ】
大さじ1
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味噌【マヌカ蜜ごま味噌だれ】
大さじ1
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しょうゆ【マヌカ蜜ごま味噌だれ】
大さじ1
-
マヌカ蜜【マヌカ蜜ごま味噌だれ】
小さじ2
作り方
1 【マヌカ蜜ごま味噌だれ】の材料はよく混ぜておく。
2 たけのこはよく洗い、食べやすい大きさに切る。アスパラガスはピーラーで根元の皮をむき、3cm長さの斜め切りにする。
3 フライパンにバターを熱し、たけのこを炒める。焼き色がついてきたらアスパラガスを加え、火が通るまで炒め合わせ、軽く塩コショウを振る。
4 器に盛り、【マヌカ蜜ごま味噌だれ】をかけて完成。
5
【ワンポイントアドバイス】
マヌカ蜜のコクのある甘さがごま味噌との相性抜群。バターで香りよく炒めた春野菜の風味をごま味噌だれが引き立てます。野菜はお好きなものを使ってください。
鶏肉や豚肉などを入れると主菜にもなります。