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卵ときのこのしょうがスープ
レシピ
材料 （2人分）
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鶏がらスープ
2カップ
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卵
1個
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お好きなきのこ
50g程度
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薄口しょうゆ
大さじ1
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しょうが漬け
小さじ1
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しょうが漬けのしょうが
10枚
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小口ネギ
適量
作り方
1 鍋に鶏がらスープと薄口しょうゆ、しょうが漬け、しょうが漬けのしょうが、キノコを加えひと煮立ちさせる。
2 溶き卵を加え火を止め、最後にネギを散らし完成。
3
【ワンポイントアドバイス】
しょうが漬けはしょうがごと使って、シャキシャキとした食感も楽しめるスープにしましょう。きのこはまいたけやえのきなど好きなものを使ってください。複数種類を組み合わせると、味に奥行きが出ます。
また、ごま油やラー油を回しかけると味と香りにコクが出て、中華風の仕上がりに。