とろけるゆず蜜クレープ(オレンジソース仕立て)
レシピ
材料(*2人分)
- クレープ生地
4枚
- ゆず蜜(杉養蜂園の果汁入りはちみつ)
大さじ1/2
- 蜂蜜(杉養蜂園のアカシア蜜おすすめ)
大さじ1/2
- バター
5g
- オレンジジュース
200ml
- ブランデー
適量
- オレンジ(薄皮を除く)
適量
- バニラアイス
適量
作り方
1オレンジは薄皮を除き、食べやすく切る。
2ライパンにゆず蜜、アカシア蜜、バターを入れて中火で加熱する。
とろっとしてきたらオレンジジュースを加え、軽く煮詰めてソースを作る。
3四つ折りにしたクレープを②に入れる。
スプーンでソースをかけながら、弱めの中火で2〜3分煮る。
最後にブランデーを加え、軽くひと煮立ちさせる。
4器にクレープを盛り、バニラアイスとオレンジを添える。
フライパンに残ったソースがあれば、上からかける。
5【ワンポイントアドバイス】
ブランデーは無くても美味しく仕上がりますが、使うと本格的で風味よく仕上がります。