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とろけるゆず蜜クレープ(オレンジソース仕立て)
レシピ
材料 （2人分）
-
クレープ生地
4枚
-
ゆず蜜
大さじ1/2
-
はちみつ(杉養蜂園のアカシア蜜おすすめ)
大さじ1/2
-
バター
5g
-
オレンジジュース
200ml
-
ブランデー
適量
-
オレンジ(薄皮を除く)
適量
-
バニラアイス
適量
作り方
1 オレンジは薄皮を除き、食べやすく切る。
2
ライパンにゆず蜜、アカシア蜜、バターを入れて中火で加熱する。
とろっとしてきたらオレンジジュースを加え、軽く煮詰めてソースを作る。
3
四つ折りにしたクレープを②に入れる。
スプーンでソースをかけながら、弱めの中火で2〜3分煮る。
最後にブランデーを加え、軽くひと煮立ちさせる。
4
器にクレープを盛り、バニラアイスとオレンジを添える。
フライパンに残ったソースがあれば、上からかける。
5
【ワンポイントアドバイス】
ブランデーは無くても美味しく仕上がりますが、使うと本格的で風味よく仕上がります。