クレープのゆず蜜ソース煮
材料(*2人分)
- クレープ生地 4枚
ゆず蜜 大さじ1/2
- ハンガリー産アカシア蜜 大さじ1/2
バター 5g
- オレンジジュース 200ml
ブランデー 適量
- オレンジ(櫛切りして薄皮を除いたもの) 適量
バニラアイスクリーム 適量
作り方
1ゆず蜜ソースを作る。フライパンにゆず蜜えおハンガリー産アカシア蜜とバターを入れ、中火で熱する。
とろりとしてきたらオレンジジュースを加え、軽く煮込む。
2四つ折りにしたクレープ生地をフライパンに入れる。
スプーンでクレープ生地にソースをかけながら煮て味をしみ込ませる。
ブランデーを入れてひと煮立ちさせる。
3器に盛り、お好みでアイスクリームやオレンジを飾る。
※ワンポイントアドバイス
ブランデーはなくても美味しく仕上がりますが、使うと本格的で風味良く仕上がります。