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鰻の焼きおにぎり
レシピ
材料 （2人分）
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米
2合
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鰻
1尾
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塩
適量
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サラダ油
適量
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小ネギ
適宜
-
しょうゆ【A】
大さじ2と1/2
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アカシア蜜【A】
大さじ2
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酒【A】
大さじ2
作り方
1 洗った米を炊飯釜に入れ【A】大さじ3を加える。2合の目盛りまで水を注ぎ、通常通り炊飯する。
2 鰻の蒲焼きは飾り用をひと口大に切り、残りは混ぜ込みの具材用に1cm角に切る。
3 炊き上がったご飯に具材用の鰻の蒲焼きを加え10分ほど蒸らす。天地を返して塩少々を振って全体を混ぜ、食べやすい大きさのおにぎりにする。
4 フライパンにサラダ油を熱し、③を並べる。残りの【A】をおにぎりの表面に塗りながら、両面にこんがりと焼き色が付くまで焼く。
5
飾り用の鰻の蒲焼きをのせ、小ネギを飾る。
はちみつたれを混ぜて炊いたご飯は崩れやすいので、おにぎりはしっかりめに握ってください。