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ハニーヨーグルトケーキ
レシピ
材料 （2人分）
-
ヨーグルト(無糖)
400g
-
生クリーム
50cc
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ゆず蜜
大さじ3
-
ドライフルーツ
40g
-
ハニーナッツ(はちみつごと)
30g
-
ピスタチオ(無糖)
適量
作り方
1 ヨーグルトはひと晩(8時間程度)水切りする。パウンドケーキ型にクッキングペーパーを敷いておく。
2 ボウルに①のヨーグルトと生クリーム、ゆず蜜を入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜ合わせる。ドライフルーツとハニーナッツ、ピスタチオを加え、ゴムべらでざっくりと混ぜる。型に流し入れ、冷凍庫で3時間ほど冷やし固める。
3 ②を型から取り出し、クッキングペーパーを外す。厚さ2cmほどに切り分け、皿に盛る。