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しょうが漬けで作る味噌煮込みうどん
レシピ
材料 （1人分）
-
材料①:うどん
材料②:鶏もも肉1玉
70g -
材料③:長ネギ
材料④:椎茸1本
1/4本 -
材料⑤:かまぼこ
材料⑥:油揚げ1/4本
1枚 -
材料⑦:しょうが漬けのしょうが
材料⑧:卵20g
1個 -
材料⑨:だし汁
500cc
-
【A】合わせ味噌
【A】しょうが漬け大さじ3～4
大さじ2 -
【A】醤油
大さじ1
作り方
1 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。長ネギは1～1.5cm幅の斜め切りにする。椎茸は軸を切り落として半分に切る。
2 かまぼこは食べやすい厚さに切る。油揚げは熱湯で油抜きし、短冊切りにする。
3 ボウルに【A】を混ぜ合わせておく。
4
鍋にだし汁を入れ、沸騰したら鶏肉を加える。煮立ったら長ネギ、椎茸、油揚げ、しょうが漬けのしょうがを加えて火が通るまで煮る。かまぼことうどんを加えて2分程度煮込み、③を溶かし混ぜ、卵を割り入れて半熟状態になるまで煮込む。
【ワンポイントアドバイス】
しょうが漬けの量はお好みで調節してください。様々な具材を入れることで旨味が出て美味しく仕上がります。味噌を赤味噌に代えるとより本格的な味わいになります。