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韓国風肉豆腐
レシピ
材料 （4人分）
-
牛肉(切り落とし)
焼き豆腐200g
1丁(250～300g) -
たまねぎ
ニラ1/2個
1/2束 -
キムチ
ごま油大さじ1
100g -
白ごま:
【A】水適量
300cc -
【A】ビーフコンソメ(顆粒)
【A】醤油5g
大さじ2 -
【A】蜂蜜(杉養蜂園の百花蜜おすすめ)
【A】酒大さじ1
大さじ1 -
【A】コチュジャン
大さじ1
作り方
1
焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。
たまねぎは1cm幅のくし切り、ニラは長さ4cmに切る。
2
鍋にごま油を熱し、キムチを軽く炒める。
たまねぎを加えてしんなりするまで炒め、【A】を加える。
煮立ったら豆腐と牛肉を加え、中火で3分程度煮込む。
3
2にニラを加えて火を止め、仕上げにごま油(分量外)を回しかける。
器に盛り、白ごまを散らす。
4
【ワンポイントアドバイス】
百花蜜を使うと、香り豊かな風味が韓国風の味付けと相性抜群です。
コチュジャンは味噌に代えても美味しく作ることができます。