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ハニーシフォンケーキ
レシピ
材料 （2～3人分）
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卵白
3個分
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はちみつ
60g
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卵黄
3個分
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レモン汁
大さじ2
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グラニュー糖
30g
-
薄力粉
75g
-
サラダ油
30cc
作り方
1 ボウルに卵黄とグラニュー糖の1/3量を入れ、泡だて器で白くもったりするまで泡立てる。サラダ油、はちみつ、レモン汁を順に入れてその都度混ぜる。
2 ①にふるった薄力粉を加え、さらによく混ぜる。
3
別のボウルで卵白をハンドミキサーで1分ほど泡立て、残りのグラニュー糖を加えて泡立てる。
ボウルを逆さにしても落ちない程にする。
4 ②のボウルに③のメレンゲの1/3量を入れて泡だて器でよく混ぜる。さらに残りのメレンゲを2回に分けて加え、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。
5
シフォン型に高い位置から④の生地を流し入れる。 180℃に予熱したオーブンで30～35分焼く。
焼きあがったら逆さまにして完全に冷ます。