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ゆず蜜なます
レシピ
材料 （2人分）
-
大根
300g
-
人参
50g
-
塩
小さじ1/2
-
ゆずの皮
適量
-
【A】ゆず蜜
大さじ3
-
【A】りんご酢
大さじ2
-
【A】塩
小さじ1/4
作り方
1 大根と人参は皮をむいて千切りにし、塩を振って10分程度置き、しんなりしたら水気を絞る。
2 ボウルに【A】を混ぜ合わせる。
3 ②に①とゆずの皮を入れて和える。
4
《ワンポイントアドバイス》
大根と人参はマリネ液が馴染むように、塩で揉んだ後はしっかりと水気を切ってください。お好みでサーモンや生ハムを加えても良いでしょう。