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手羽先の梅みつ煮
レシピ
材料 （2人分）
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鶏手羽先
6つ
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梅みつエキス【A】
大さじ4
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酒・醤油【A】
各大さじ2
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水【A】
100cc
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プチトマト
2個
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ブロッコリー
適量
作り方
1 手羽先は水分を拭き取り、裏側の骨に沿って包丁で切り込みを入れる。
2 鍋に【A】を加え中火にかけ、沸いたら1を入れ、火を弱める。途中で上下を返しながら15～20分ぼど煮る。
3 仕上げに少し火を強め、2の手羽先に煮汁をまわしかけながら、ツヤ良く煮絡めて器に盛り付ける。プチトマトとさっと茹でたブロッコリーを添える。