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レモンとはちみつ大根のさっぱり漬け
レシピ
材料 （4人分）
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大根
4〜5cm分(約150g)
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レモン(輪切り)
2〜3枚
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はちみつ (杉養蜂園のアカシア蜜がおすすめ)
大さじ2
-
塩
小さじ1/2
作り方
1 大根は皮をむき、厚さ2〜3mmの半月切り〜いちょう切りにする。ボウルに入れ、塩をふって軽くもみ、10分ほどおいて水気をしぼる。
2 レモンは薄い輪切りにし、種があれば取り除く。
3 保存袋またはフタ付き容器に大根とレモンを入れ、はちみつ (杉養蜂園のアカシア蜜がおすすめ)を加えて全体をよくからめる。
4 冷蔵庫で1〜2時間おき、味がなじんだらできあがり。副菜や箸休めとしてそのまま盛り付ける。