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瓶で作る たっぷりはちみつ大根シロップ
レシピ
材料 （4人分）
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大根
1/3本(約300g)
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蜂蜜
大根がひたる量(約100g目安)
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ガラス瓶
1瓶
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Point.蜂蜜は杉養蜂園のアカシア蜜がおすすめ
作り方
1 ガラス瓶とフタは、たっぷりの水と一緒に鍋に入れて火にかけ、5分ほど沸騰させて煮沸消毒する。清潔なふきんの上で自然に乾かす。
2 大根は皮を厚めにむき、1cm角のサイコロ状に切る。
3 完全に乾いた瓶に大根を入れ、はちみつ (杉養蜂園のアカシア蜜がおすすめ)を大根がかくれるくらいまで注ぐ。フタをして軽く振り、全体をなじませる。
4 冷蔵庫で半日〜1日おき、大根から水分が出てシロップがさらっとしてきたら、大根を取り出す。
5 できあがったシロップは冷蔵庫で4〜5日を目安に保存し、水・お湯・炭酸水・紅茶などで割って楽しむ。