ビーフシチュー
レシピ
材料 (2人分)
-
牛肉かたまり
塩こしょう250g
少々 -
バター
デミグラスソース大さじ1強
1缶 -
人参
じゃがいも1/2本
2個 -
ブルーベリー&ハニー
赤ワイン大さじ1・1/2
200cc -
湯
ローリエ400cc
1枚 -
ブロッコリー
生クリーム適量
適量 -
ウスターソース
小さじ1
作り方
1 肉は大きめの一口大に切って塩こしょうをして置く。
2 鍋にバターを熱し、牛肉に焼き色がつくまで焼く。人参を加え炒める。
3 赤ワイン、湯、ローリエを加えアクを取りながら煮込む(約40分)。
4 じゃがいも、デミグラスソース、ブルーベリー&ハニー、ウスターソースを加え、じゃがいもに火が通るまで、時々混ぜながら煮る。最後に味を調える。
5 器に盛り、ゆでたブロッコリーを添え、生クリームをかける

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