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紅白なます
レシピ
材料 （4～5人分）
-
大根
250g
-
人参
50g
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塩
3g
-
だし汁【A】
90cc
-
りんご酢【A】
60cc
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砂糖【A】
15g
-
塩【A】
ふたつまみ
作り方
1
大根は厚めに皮をむき、繊維に沿って縦に千切りに、人参も皮をむき、千切りにする。
ボウルに合わせ入れ、塩をふり混ぜしばらくおく。
2
別のボウルやバットによく水分を絞った①を入れ、
よく溶かし混ぜた【A】の調味料をまわしかけ一晩冷蔵庫に置き、味をなじませる。