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りんご酢のたれが絶品!さっぱり豚肉の夏野菜添え
レシピ
材料 （2人分）
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豚ロース肉(しょうが焼き用)
200g
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サラダ油
大さじ1
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小麦粉
適宜
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りんご酢・ゆず蜜・しょうゆ【A】
各大さじ2
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サニーレタス
4枚
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ベビーリーフ
適量
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パプリカ
1/4個
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トマト
4個
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枝豆
適量
作り方
1 豚肉は筋に数カ所切り込みを入れて筋切りする。夏野菜はそれぞれ食べやすい大きさにカットする。枝豆はゆでてさやから出して薄皮をむいておく。
2 【A】のりんご酢のたれは合わせておく。
3 フライパンにサラダ油を熱し、軽く小麦粉をまぶした豚肉を焼く。きれいな焼き色がついたら裏返しサッと焼く。
4 余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、2のたれの半量を加えて煮からめる。
5 器に盛り、残りの【A】のりんご酢のたれと共に夏野菜を添えて完成。