鶏肉と夏野菜のオイスター酢炒め
レシピ
材料 (2人分)
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鶏肉もも肉
1枚
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パプリカ(中)・アスパラ
各2個
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カシューナッツ
20g
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サラダ油
適量
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酒【A】
小さじ2
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しょう油・片栗粉【A】
各小さじ1
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塩【A】
少々
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オイスターソース・酒・しょう油【B】
各大さじ1
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はちみつ(アカシア蜜)【B】
小さじ2
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水溶き片栗粉(片栗粉:水 1:2)【B】
大さじ1
作り方
1 鶏モモ肉はひと口大に切り、【A】の下味の材料と混ぜておく。
2 パプリカは種を取ってひと口大に切る。アスパラは根元の皮をピーラーでむき、3㎝長さの斜め切りにする。
3 【B】の合わせ調味料はよく混ぜておく。
4 フライパンにサラダ油を適量熱し、パプリカを中火で炒めて取り出す。
5 同じフライパンに油を足し、鶏肉を入れて炒める。香ばしく焼き色がついたらアスパラを加えて炒め、全体に火が通ったら④と③を加えて炒める。最後にカシューナッツを加え全体を炒め合わせて完成。

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