はちみつ酢であったかサンラータンスープ
レシピ
材料 (2人分)
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卵
もやし1個
60g -
シイタケ
ゆでたけのこ2~3枚
50g -
純粋はちみつ酢
顆粒中華だしの素大さじ2
小さじ2 -
ラー油
水小さじ1
2カップ -
小ネギ
適量
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酒【A】
大さじ1
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みりん【A】
小さじ2
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薄口しょう油【A】
小さじ2
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塩・こしょう【A】
少々
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片栗粉 小さじ2【水溶き片栗粉】
水 大さじ1【水溶き片栗粉】
作り方
1 しいたけは軸を切り落として薄切りにする。 たけのこは3㎝の長さの細切りに小ネギは小口切りにする。 【水溶き片栗粉】は混ぜて溶かし、卵は軽く溶いておく。
2 鍋に水とスープの素を入れて煮立たたせ、もやし、しいたけ、竹の子を入れ軽く火を通す。 【A】を加え再び煮立ったら純粋はちみつ酢を加える。
3 【水溶き片栗粉】をもう一度よく混ぜて加えとろみをつける。
4 溶き卵を回し入れ、浮き上がってきたらラー油を加え器に盛り、小ネギを散らして完成。

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