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トマトとホタテのハニーレモンマリネ
レシピ
材料 （2～3人分）
-
小ぶりなトマト
2～3個(200g前後)
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刺身用生ホタテ
100g
-
ハニーレモン
大さじ2
-
りんご酢
大さじ1.5
-
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ1
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バジル
1～2本分
-
塩、黒胡椒
適量
作り方
1 トマトは食べやすい大きさのくし切りにする。
2 生ホタテは焼き網などでさっと表面だけを軽く炙り、食べやすい大きさに切る。
3
ボウルに①と②を加え、塩を適量ふる。
ハニーレモンとりんご酢をよく混ぜ合わせて加え、さらにオイルを回しかけ全体を軽く和える。
4 器に③を盛り付け、バジルの葉を散らし、黒胡椒を振って仕上げる。