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ゆず味噌

■野菜を使ったレシピ

果汁蜜を使ったレシピを使用

ゆず蜜 500g

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ゆず味噌

材料(作りやすい分量人分)

  • ゆず蜜

    45cc

  • 西京味噌【A】

    40g

  • 合わせ味噌【A】

    10g

  • 【A】

    大さじ1

  • ゆず皮すりおろし

    お好みで

作り方

  • 1
    鍋に【A】を加え弱火にかける。 木べらでよく溶き混ぜたらゆず蜜を加え、焦がさないように水分を飛ばしながら練り混ぜる。お好みでゆず皮のすりおろしも加えて混ぜる。
  • 2
    5分ほど加熱したら火を止める。(冷めたら消毒した保存容器に移し入れ、冷蔵庫で保存する。保存期間1〜2週間程度を目安に使い切る)

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