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ゆず味噌
レシピ
材料 （作りやすい分量人分）
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ゆず蜜
45cc
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西京味噌【A】
40g
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合わせ味噌【A】
10g
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酒【A】
大さじ1
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ゆず皮すりおろし
お好みで
作り方
1 鍋に【A】を加え弱火にかける。 木べらでよく溶き混ぜたらゆず蜜を加え、焦がさないように水分を飛ばしながら練り混ぜる。お好みでゆず皮のすりおろしも加えて混ぜる。
2 5分ほど加熱したら火を止める。(冷めたら消毒した保存容器に移し入れ、冷蔵庫で保存する。保存期間1〜2週間程度を目安に使い切る)