핸드 롤 스시
조리법
재료(*4인분)
- 【초밥용 밥】 쌀(2합)
【초밥용 밥】다시마(5cm 정사각형 1장)
- 【초밥밥】술(15cc)
【초밥용 밥】사과 식초(50cc)
- 【초밥용 밥】설탕(20g)
【초밥】소금(5g)
- 【기타】구운 김(전체 형태 8장)
- 재료 A
참치(사시미 100g)・청초(4장)・홍타데(약간)
- 재료 B
연어(100g)・샐러드용 상추(2장)・레몬 슬라이스(1장 분량 약간)
- 재료 C
단새우(12마리)·세미파(약간)·유자 껍질(약간)
- 재료 D
두툼한 계란말이(80g)・오이(1/2개)・명란젓(40g)
- 재료 E
연어알(40g)・오징어 면(80g)・새싹채소(1/2팩)
만드는 법
1
초밥을 만들다
쌀을 씻고 술을 넣는다.
물을 평소보다 적게 하고 다시마를 올려서 밥을 짓는다.
작은 냄비에 사과 식초, 설탕, 소금을 넣고 가볍게 데워서 녹인다.
지은 밥을 볼에 옮기고, 초밥 식초를 뿌린다.
주걱으로 자르듯이 섞고, 부채로 부쳐서 식힌다.
2재료를 준비하다
참치, 연어, 계란, 오이는 약 6cm 길이로 가늘게 썰어주세요.
다른 재료들도 먹기 좋은 크기로 다듬는다.
3감다
김은 1장을 반으로 자른다.
해조류에 초밥을 얇게 펴 바른다.
좋아하는 재료를 올리고, 앞쪽에서 원뿔 모양으로 말아주세요.
4먹다
자신의 취향에 따라 간장을 찍어 먹는다.