詳細解釋蜂蜜對血糖的影響

含有各種營養成分的蜂蜜是一種有助於每天充滿活力的食品。另一方面，有些人擔心具有強烈甜味的蜂蜜對血糖水平的影響。

因此，在本文中，我們將徹底解釋蜂蜜與血糖水平之間的關係。我們還將介紹與糖的區別，糖經常被比較為相同的甜味劑，所以請不要猶豫吃美味的蜂蜜，請看到最後。

糖尿病人可以吃蜂蜜嗎?

在一餐中攝入過多的碳水化合物可能會導衹血糖水平波動 (血糖峰值) 。

血糖水平是血液中葡萄糖的水平，通常在餐後30分鐘達到峰值，然後在幾小時內緩慢恢復正常。

然而，當體內葡萄糖急劇增加時，降低血糖水平的激素“胰島素”過量產生，導衹血糖峰值。結果，活性氧大量產生，血管內壁受損，可能會增加心肌梗塞和中風的風險。蜂蜜也含有葡萄糖，因此過量攝入會導衹這種風險。

聽到“血糖值峰值”，糖尿病患者可能會感到特別不安，請放心。

如果註意不要吃太多的話，糖尿病人也可以攝取蜂蜜。

首先，如果沒有並發癥或醫生的特別指示，糖尿病患者沒有應該避免的食物。

蜂蜜和砂糖也不例外，只要註意一天的攝取量就可以毫無問題地食用。那麽，每天的攝取量大概是多少呢?世衛組織 (世界衞生組織) 於2015年3月宣佈，“糖攝入量應小於總卡路裡攝入量的5%”。例如，如果每天的能量攝入量為2,000千卡，則將糖類抑制到約25克，依此類推。

如果您認為“我有糖尿病但我想吃蜂蜜”，請參閱此標準。1湯匙蜂蜜的重量約為21克。

参照元:WHO(世界保健機関)https://www.who.int/news-room/detail/04-03-2015-who-calls-on-countries-to-reduce-sugars-intake-among-adults-and-children

 

蜂蜜和砂糖的糖質量比較

讓我們看看蜂蜜和糖之間的糖含量是否存在差異。

另外，這次我們不僅比較最常見的糖的白糖，還比較幾種糖作為例子。每100g的糖質量如下。



蜂蜜與砂糖相比，糖的質量稍少。轉換為每湯匙蜂蜜的糖含量約為17克，相當於便利店飯團的一半左右。那些關心食物糖含量的人，以免過多地提高血糖水平，請參考。

参照元:文部科学省https://fooddb.mext.go.jp/

使用蜂蜜作為甜味劑的優點

最後，我將介紹蜂蜜在糖中沒有的三個優點。請在決定料理中使用的甜味劑時使用。

甜味很濃

蜂蜜用砂糖的一半左右的量就能產生同等的甜味。

如果您在普通菜肴和飲料中加入蜂蜜而不是糖，您可以在保持甜味的同時抑制碳水化合物。

蜂蜜也有冷卻後甜味增加的性質，所以與冷飲和甜點也很搭配。

此外，如果你這樣聽，你可能會認為「甜味意味著卡路裡也很高......?」，但你不必擔心。

每100克的卡路裡為391千卡的糖，而蜂蜜為329千卡。如上所述，一次的使用量也很少，所以也推薦給在意卡路裡的人。

 

GI値が低い

低GI值 (血糖指數) 也是使用蜂蜜代替糖的優點之一。GI值是每個食品規定的，表示飯後血糖值上升多少的數值。當葡萄糖的GI值為100時，高GI食物為70或更高，中GI食物為56~69或更低，低GI食物為55或更低。一般來說，指向“糖”的上白糖是GI值為110的高GI食品，而蜂蜜約為30~65被歸類為低，中GI食品。

然而，雖然它是迭代的，即使GI值很低，如果你攝入過多的蜂蜜，你將無法獲得足夠的效果。

此外，由於市場上的蜂蜜可能含有糖，如果您有興趣，最好在購買時檢查原材料。

 

保水性好

蜂蜜有囤積周圍水分的效果。因此，制作點心的時候使用蜂蜜的話，可以使面團濕潤。除了糖果之外，如果你在普通菜肴中使用蜂蜜而不是糖，它不僅會發光，而且會有濃郁的味道。

如果您經常制作糖果和烹飪，為什麽不嘗試使用蜂蜜以獲得更高級別的味道。

 

如果大量食用含有葡萄糖的蜂蜜，血糖水平會升高，但如果適量則沒有問題。

這一次，我徹底解釋了蜂蜜和血糖之間的關係。

蜂蜜被歸類為低GI食物，但由於它含有葡萄糖，因此一次攝入大量蜂蜜可能會導衹血糖峰值。

但是，如果每天大約一湯匙，則不必擔心損害健康，而是每天都充滿活力。蜂蜜含有多種營養成分，具有砂糖所沒有的特有甜味，請適量享用。

那些認為「因為很在意血糖值，所以不想買糖，想買好吃的蜂蜜。」的人杉養蜂園官方網路商店,來對圖層特性管理器中的更改進行分組。

有很多產地考究的“純粹蜂蜜”。