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炒白魚配夏季蔬菜和檸檬 & 蜂蜜雜燴
食譜
材料 （2人份）
-
鯛魚的切片
奶油切成兩片
10g -
小番茄
大蒜4個
兩片 -
鹽、胡椒
麵粉少許
適量 -
橄欖油
檸檬 & 蜂蜜100cc
大さじ1 -
茄子
紅辣椒 (紅・黃)1本
各1個 -
鹽
迷迭香1小匙
1本 -
青椒
蘆筍3個
3本 -
培根塊
玉米60g
一半的本分 -
黑胡椒
適量
-
做法
1 大蒜去皮後用刀背碾碎。用菜刀把玉米切成厚厚的一層，再把果實切下來。小西紅柿切成4等分，培根和剩下的蔬菜全部切成1cm見方的骰子狀。
2 在稍大的厚鍋中放入搗碎的大蒜和橄欖油，用小火慢慢散發出香味。加臘肉炒。
3 加入除番茄以外的所有蔬菜，檸檬 & 蜂蜜至均勻裹上油。
4 加入西紅柿，稍微煮一下，用鹽、黑胡椒調味去除余熱。
5 在鯛魚片上撒上鹽和胡椒粉，再撒上少許麵粉。將皮放入煎鍋中，加入熱奶油煎至酥脆。兩面都烤好後，放在盤子裡，最後淋上檸檬 & 蜂蜜蔬菜雜燴即可。