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鮭魚配柚子蜜芥末
食譜
材料 （2人份）
-
生鮭（切片）
奶油2片
10g -
橄欖油
胡椒鹽大さじ1
少許 -
檸檬片
麵粉適量
適量 -
搭配的蔬菜適量
-
粗磨芥末 [柚子 & 蜂蜜芥末]
大さじ3
-
柚子 & 蜂蜜[柚子 & 蜂蜜芥末醬]
大さじ1
-
磨碎的大蒜【柚子 & 蜂蜜芥末】
1/2小匙
-
鹽【柚子 & 蜂蜜芥末】
1/3茶匙
做法
1 將【柚子蜜芥末】的材料混合均勻。
2 將生鮭魚輕輕水洗，用廚房用紙控制水分，撒上鹽和胡椒，撒上面粉。
3 在煎鍋中加入黃油和橄欖油加熱，加熱後加入生鮭魚。
4 一邊用勺子將油澆在撈鮭魚上，一邊將面皮烤至酥脆，烤至內部。
5 將裝潢好的蔬菜放入碗中，撒上【柚子蜜芥末】，擠入檸檬調味。