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生薑燉煮
食譜
材料 （2人份）
-
鰤魚
2片
-
蜂蜜漬薑片[A]
大さじ2
-
醬油 【A】
大さじ4
-
甜料酒 【A】
大さじ2
-
酒 【A】
大さじ5
-
高湯 【A】
1杯
做法
1 鰤魚用鹽水衝洗，擦幹水分。
2 在稍大的鍋裡混合湯汁的材料 【A】 煮開，為了不讓鰤魚重疊而放入。用烹調紙等蓋上蓋子，去除浮沫，一邊澆上湯汁一邊煮到湯汁達到1/3量左右。
3
關火冷卻，使其保持原味。
將蜂蜜漬薑片切碎後添在旁邊。