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0120-354-038 
生姜腌漬青花魚
食譜
材料 （3～4人份）
-
青花魚
太白粉1條
適量 -
蜂蜜漬薑片
胡蘿蔔20g
1/3支 -
青蔥
一份
-
蜂蜜漬薑片[A]
醬油 【A】大さじ4
大さじ4 -
薄口醬油 【A】
高湯2杯
大さじ2 -
純粹純蜂蜜醋
1/2杯
-
沙拉油
適量
-
檸檬楔切
白蘿蔔適當
適當 -
鹽
適量
做法
1 鯖魚先撒上鹽，每隔1小時左右去掉魚刺，在魚皮上劃個口子，再切成1.5cm寬的段。胡蘿蔔切成絲，青蔥切成小塊。
2 將 【A】 的材料放入鍋中，煮沸。
3 將①的鯖魚裹上馬鈴薯澱粉，放入油中以180度煎炸。趁鯖魚還熱的時候，除了步驟②之外，加入紅蘿蔔、蔥和蜂蜜漬薑片。
4 去除余熱，放入冰箱冷卻2小時左右。盛在器皿中，如果有的話，裝飾上點綴的蘿蔔，根據喜好添加檸檬，就完成了。
5
單點建議
使用蜂蜜漬薑片”，可以製作出醇厚的薑醋。您也可以使用蘋果醋。在青花魚上撒上鹽，就可以毫無腥味地享用了。