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0120-354-038 
柚子蜜煮魷魚和芋頭
食譜
材料 （2人份）
-
太平洋斯氏柔魚 (切片)
一杯的量
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芋頭
360克 (淨300克)
-
柚子皮、樹芽
適量
-
高湯 【A】
300cc
-
柚子蜜[A]
大さじ2
-
醬油 【A】
大さじ1
-
酒 【A】
大さじ1
-
甜料酒 【A】
1小匙
做法
1 芋頭去皮後放入鍋中，倒入水直至變成一片片。將鍋放在火上，煮沸後煮3分鐘左右。用水洗，去掉粘液。
2 將 【A】 放入鍋中煮熟，加入魷魚快速煮熟。將其放入蝙蝠中。
3 ② 的鍋裡加入芋頭，蓋上鍋蓋煮15~20分鐘。
4 ③ 將魷魚放入鍋中，快速煮1至2分鐘。蘸滿醬汁後盛在容器中，削好的柚子皮、樹芽散開。
5
單點建議
芋頭去掉黏液後再煮的話，調味料容易滲入，味道清爽
做。魷魚加熱過度的話會變硬，所以請最後加入，保持快速煮的程度。