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春季蔬菜的玫瑰傳單
食譜
材料 （4人份）
-
美國
蜂蜜漬薑片（切碎）二合
1~2湯匙 -
竹筍
煮蝦100g
5-6條魚 -
甜豌豆
蓮藕四本程度
1節(約60克) -
錦糸蛋
白芝麻1份
適量 -
樹芽
菜花適量
適量 -
蘋果醋【A】
金合歡蜜[A]1/4杯
1湯匙和1/2 -
鹽【A】
1小匙
-
淡口醬油
金合歡蜜 【B】大さじ1
大さじ1 -
出汁
大さじ4
做法
1 做醋飯。將米煮至稍硬，加入之前攪拌好的[A]和蜂蜜漬薑片薑，快速攪拌。
2 將蓮藕去皮切成3mm寬，放入水中浸泡。竹筍切成容易吃的大小。
3 去掉皮豌豆的筋，用加入少許鹽 (分量外) 的熱水快速煮一下。放入冷水中，切成兩半。
4 鍋裡放入 【B】 和蓮藕、竹筍煮5分鐘左右。整個鍋冷卻，使味道融合。
5 在容器中盛上醋飯，在醋飯上放上去汁的4和煮過的蝦，撒上豌豆、樹芽、油菜花、雞蛋絲、白芝麻。